Fiche botanique Cassis
Le genre RIBES comprend environ 150 espèces d'arbustes surtout caducs parfois épineux originaires des forêts, taillis et endroits rocailleux des régions tempérées de l'hémisphère Nord, voir parfois en Amérique du Sud.
Les Cassis et Groseilles sont issus de cette famille et sont eux, cultivés pour leur baies comestibles, tandis que les autres sont intéressants pour leurs fleurs.
Très rustiques, les RIBES aiment les sols riches et bien drainés, au soleil mais peuvent supporter la mi-ombre.
Leur feuillage alterne est découpé en 3 à 5 lobes, quasiment toujours caduc.
La floraison des RIBES est formées de petites fleurs en clochettes ou forme de tube, solitaire ou en grappes pendantes au printemps ou en été.
Les variétés à fruits donnent des baies sphériques ou ovoïdes dont la couleur varie du noir, rouge ou blanc.
Fiche botanique CASSISSIER 'Noir de Bourgogne' (Ribes nigrum)
Le CASSISSIER NOIR DE BOURGOGNE est un arbuste fruitier compact qui peut être implanté au verger, dans des haies au caractère sauvage et fruitières ou encore en périphérie du potager.
Rustique et peu exigent , le CASSISSIER NOIR DE BOURGOGNE s'accommode de tous sols et aime le soleil. Cette variété nécessite d'être pollinisé par CASSISSIER Géant de Boskoop
Sa floraison en petite fleurs blanches apparait en avril et est suivie d'une fructification en baies réunies en grappes.
Les CASSIS NOIR DE BOURGOGNE arrivent à maturité en juillet, les grains fermes et acidulés sont très aromatiques et savoureux pour le plaisir des papilles. Voir aussi CASSISSIER Andega
Pour une bonne fructification, éliminer les branches les plus vieilles et écourter les autres en fin d'hiver.
RIBES NIGRUM NOIR DE BOURGOGNE
