Fiche botanique Zantedeschia-Arum
Le genre ZANTEDESCHIA ("arum" ou "calla") est originaire d'Afrique du Sud et de l'Est. A partir d'un rhizome, ces plantes vivaces développent au printemps de grandes feuilles sagittées vert foncé, quelquefois piquetées de blanc selon les variétés. La fleur d'arum est portée par un long pétiole et se caractérise par un cornet (spathe) de couleur variable selon les cultivars, qui entoure un cône jaune (spatice). Zantedechia aethiopica, à fleurs blanches, est l'espèce la plus connue et la plus rustique; les cultivars d'arum offrent des fleurs de couleurs différentes, et sont plus sensibles au gel.
En hiver, les Zantedechia subsistent par leur partie souterraine, le bulbe (rhizome). Il faut le protéger du gel par un paillage épais, 10 cm minimum. On peut également laisser le rhizome au sec à 10 ° C en le prélevant en novembre.
Les arums peuvent se cultiver en platebandes, dans une terre fraiche, dans une zone ensoleillée ou semi-ombragée, chaude, mais aussi se plaire en bord des pièces d'eau, dans moins de 20 cm d'eau. La culture de l'arum est possible en potée à condition d'arroser régulièrement en période de végétation.