Le genre LAVANDULA comprend environ 25 espèces d'arbustes ou d'arbrisseaux aromatiques et persistants, originaires des régions sèches, ensoleillées et rocailleuses.
On les retrouve depuis les îles canaries, dans le pourtour méditerranéen, en Afrique du nord, jusqu'à l'Inde et au sud-est de l'Asie.
Les feuilles sont opposées, simples et entières, ou dentées et pennatifides, pennées ou bipennées, avec le bord du limbe enroulé vers l'intérieur.
Les lavandes sont cultivées pour leur épis à longue hampe, aux fleurs odorantes, tubulaires, à deux lèvres.
Ces dernières produisent en quantité un nectar très attractif pour les abeilles. Les lavandes forment de très jolies haies basses.